Veludo Vermelho e Afins
Vigência: 12 meses de acesso
Classicamente americano, o Red Velvet Cake tem espaço cativo no coração dos brasileiros.
Em especial na minha casa, por ser o bolo favorito da minha filha, desde os 5 anos.
E o que há de tão especial nesse bolo, capaz de conquistar o paladar tão seletivo de uma criança?
A harmonia de sabores, a textura esponjosa da massa e a sutileza do creme.
Vem descobrir esse doce sabor
ùmtima
32 Aulas com 12 meses de acesso
As aulas são liberadas gradualmente.
AI (Acesso Imediato, após o ingresso na plataforma)
AB (Acesso Bloqueado, liberado 10 dias após a compra)
Módulo 1: Boas Vindas
-Boas Vindas (AI)
Módulo 2: Material Complementar Para Baixar
-Importante (AI)
-PDF Apostila Principal (AB)
-PDF Marcas Utilizadas (AI)
Módulo 3: Principais Ingredientes
-Ovos (AI)
-Farinha de Trigo (AI)
-Açúcares (AI)
-Fontes de Gordura (AI)
-Chocolate em Pó (AI)
-Extrato de Baunilha (AI)
Módulo 4: Equipamentos e Utensílios
-Equipamentos e Utensílios (AI)
Módulo 5: Fornos xTemperaturas
-Fornos (AI)
Módulo 6: Método
-Método Espumoso (AI)
Módulo 7: Calda
-Calda Básica (AI)
Módulo 8: Red Velvet Cake
-Massa (AB)
-Divisão e Pesagem (AB)
-Forneamento (AI)
-Problemática (AB)
-Nivelamento (AB)
-Recheio de Queijo Cremoso (AB)
-Montagem do Bolo (AB)
-Aplicação da Cobertura (AI)
-Decoração com Frutas Frescas (AI)
-Decoração sem Frutas (AI)
-Corte do Bolo (AI)
Módulo 9: Cheesecake
-Creme (AI)
-Cobertura de Frutas Vermelhas e Vinho do Porto (AI)
-Finalização e Aplicação da Cobertura (AI)
Módulo 10: Bites
-Farofinha Crocante (AI)
-Montagem e Boleamento (AI)
Módulo 11: Validade e Conservação
-Recomendações (AI)
Módulo 12: Obrigada
-Encerramento (AI)
Material Complementar
PDF com receitas
Lista utensílios e marcas utilizadas
Planilha de custos
Suporte direto com o instrutor
2 Bônus Especiais
1º Bônus: Cheesecake c Cobertura de Frutas Vermelhas e Vinho do Porto
2º Bônus: Bites
Conteúdo Prático do Curso
_____________Red Velvet Cake
Calda Básica
Calda Fria
Massa
Divisão e pesagem
Forneamento
Problemática
Nivelamento
Recheio Queijo Cremoso
Montagem
Montagem
Aplicação da Cobertura
Decoração com Frutas
_____________Cheescake
Creme
Geléia de Frutas Vermelhas e Vinho do Porto
Decoração
_____________Bites
Farofinha Crocante
Boleamento e Montagem
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