CHOCOLOMBA_
Ebook Ilustrado
Apaixonados por panificação, sempre tem Colombas no seu cardápio.
A Chocolomba é um pão doce, de massa macia e delicada, que leva uma generosa carga de chocolates.
Como cobertura é tradicional ter a casquinha crocante.
Nossa massa é feita a partir de impasto único (não há fermentação noturna) e é produzida com fermento biológico.
O que você vai aprender no EBOOK ilustrado?
Principais ingredientes
Massa de Chocolate
Sovas da massa na batedeira
Ponto de Véu
Como estruturar e dar força a massa
Laminação
Modelagem
Preparo da cobertura crocante de chocolate
Aplicação da cobertura
Forneamento e resfriamento
Como comprar
O Ebook Ilustrado é um arquivo PDF.
A forma de distribuição se faz através do envio pelo WhatsApp (mesmo canal de compra) para que você baixe e salve de imediato.
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