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Benefício X + Bônus
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O ELO DO CARAMELO
Acesso vitalício
O universo dos caramelos artesanais ao alcance de suas mãos.
O ELO DO CARAMELO
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O universo dos caramelos artesanais ao alcance de suas mãos.
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O universo dos caramelos artesanais ao alcance de suas mãos.
Há alguns anos, recebi de presente, uma caixa de caramelos artesanais da loja "Caramels D'isigny", localizada na Normandie (França).
Desde então, com a inesquecível referência da degustação, me aprofundei em estudos para produzir meus caramelos.
A Confiserie, arte de estudar os açúcares, é repleta de técnicas, identidade e sabores. Ter inspiração para trabalhar com esse incrível ingrediente e suas diversas funções é essencial e me levou a caminhos com muitas possibilidades.
Há alguns anos, recebi de presente, uma caixa de caramelos artesanais da loja "Caramels D'isigny", localizada na Normandie (França).
Desde então, com a inesquecível referência da degustação, me aprofundei em estudos para produzir meus caramelos.
A Confiserie, arte de estudar os açúcares, é repleta de técnicas, identidade e sabores. Ter inspiração para trabalhar com esse incrível ingrediente e suas diversas funções é essencial e me levou a caminhos com muitas possibilidades.
Há alguns anos, recebi de presente, uma caixa de caramelos artesanais da loja "Caramels D'isigny", localizada na Normandie (França).
Desde então, com a inesquecível referência da degustação, me aprofundei em estudos para produzir meus caramelos.
A Confiserie, arte de estudar os açúcares, é repleta de técnicas, identidade e sabores. Ter inspiração para trabalhar com esse incrível ingrediente e suas diversas funções é essencial e me levou a caminhos com muitas possibilidades.
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O QUE VOCÊ VAI APRENDER NO CURSO:
64 Aulas
Liberadas em 2 fases
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Liberadas em 2 fases
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Fase 1 (acesso imediato, após ingresso na plataforma)
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- 20 Aulas com fundamentos técnicos essenciais para a produção de caramelos.
- Pré produções: caramelo em pó, açúcar invertido, nuts caramelizadas
- 20 Aulas com fundamentos técnicos essenciais para a produção de caramelos.
- Pré produções: caramelo em pó, açúcar invertido, nuts caramelizadas
- 20 Aulas com fundamentos técnicos essenciais para a produção de caramelos.
- Pré produções: caramelo em pó, açúcar invertido, nuts caramelizadas
Fase 2 (acesso após 10 dias de ingresso a plataforma)
Fase 2 (acesso após 10 dias de ingresso a plataforma)
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- 44 Aulas práticas para execução de caramelos toffee, caramelos de corte, embalagem comestível e millionaire.
- Material de apoio.
- 44 Aulas práticas para execução de caramelos toffee, caramelos de corte, embalagem comestível e millionaire.
- Material de apoio.
- 44 Aulas práticas para execução de caramelos toffee, caramelos de corte, embalagem comestível e millionaire.
- Material de apoio.
CONTEÚDO
CONTEÚDO
CONTEÚDO
Teste de termômetro
Caramelo em pó
Açúcar invertido
Pecans Picantes Caramelizadas
Amêndoas Caramelizadas
Caramelo Toffee Clássico
Caramelo Toffee Masala
Caramelo Toffee Picante
Caramelo Toffee Whisky
Caramelos Clássicos
Caramelos de chocolate
Caramelos de maracujá
Caramelos de framboesa
Caramelos de limão siciliano e sementes de papoula
Caramelos de baunilha em fava
Caramelos de cupuaçu
Caramelos de café
Caramelos de mel e lavanda
Caramelos de cachaça e limão
Embalagem comestível
Millionaire (barrinhas de caramelo com base crocante)
Material de Apoio
PDF com fórmulas
Lista de fornecedores
Lista de materiais
Planilha de custos
Suporte direto com o instrutor
Teste de termômetro
Caramelo em pó
Açúcar invertido
Pecans Picantes Caramelizadas
Amêndoas Caramelizadas
Caramelo Toffee Clássico
Caramelo Toffee Masala
Caramelo Toffee Picante
Caramelo Toffee Whisky
Caramelos Clássicos
Caramelos de chocolate
Caramelos de maracujá
Caramelos de framboesa
Caramelos de limão siciliano e sementes de papoula
Caramelos de baunilha em fava
Caramelos de cupuaçu
Caramelos de café
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Caramelo Toffee Clássico
Caramelo Toffee Masala
Caramelo Toffee Picante
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Caramelos de chocolate
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BÔNUS 1
BÔNUS 1
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Embalagem comestível
Embalagem comestível
Embalagem comestível
BÔNUS 2
BÔNUS 2
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Millionaire
Millionaire
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BÔNUS 3
BÔNUS 3
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Ebook c/ 6 receitas para servir com toffee
Ebook c/ 6 receitas para servir com toffee
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